Облсовпроф создан в целях координации единых действий, консолидации сил членских организаций по отстаиванию трудовых и социально-экономических прав и интересов членов профсоюзов на территории области, для оказания методическо-консультационной и юридической помощи членским организациям, рядовым членам профсоюзов, обеспечения правовых гарантий деятельности профсоюзных структур, укрепления единства и солидарности профсоюзов.

Для достижения своих целей облсовпроф осуществляет следующие задачи:

• Содействует развитию системы социального партнерства, реализации принципа трехстороннего сотрудничества профсоюзов, объединений работодателей, органов местной власти.
• Участвует в разработке проектов законов Волгоградской области и вносит предложения в действующее законодательство и другие нормативные акты по социально-трудовым вопросам в соответствии с правом законодательной инициативы в соответствующие рабочие группы и комитеты областной Думы, добиваясь их рассмотрения и принятия.
• Осуществляет контроль над соблюдением законодательства в области социально-экономических отношений.
• Принимает участие совместно с органами власти и другими заинтересованными организациями в разработке и формировании региональных программ, направленных на создание условий, обеспечивающих достойную жизнь и свободное развитие человека, осуществляет контроль за их реализацией. 
• Организует проведение научных исследований, профсоюзной экспертизы проектов законов, иных нормативных правовых актов и программ федерального и местного значения.
• Представляет и защищает законные права и интересы членов профсоюза и членских организаций в органах власти, в объединениях работодателей, в межрегиональных и иностранных транснациональных компаниях и организациях, добивается социальной направленности проводимой экономической политики.
• В соответствии с законодательством принимает участие в референдумах, выборах федеральных и региональных органов государственной власти и органов местного самоуправления.
• Осуществляет организацию и проведение оздоровительных мероприятий среди членов профсоюзов и их семей, взаимодействует с органами власти и местного самоуправления, объединениями (союзами, ассоциациями) и организациями по развитию санаторно-курортного лечения, туризма, детского оздоровительного отдыха, учреждениями культуры, отдыха, массовой физической культуры и спорта.
• Участвует в урегулировании коллективных трудовых споров, организует и проводит коллективные акции, используя их как средство защиты социально-трудовых прав и интересов работников.
• Оказывает правовую помощь членским организациям, членам профсоюза.
• Организует обучение, подготовку, повышение квалификации профсоюзных кадров и актива.
• Осуществляет информационно-пропагандистскую, культурно-просветительную деятельность.
• Изучает и распространяет опыт работы профсоюзных организаций.